香菇木耳生產助森林發展
來源：每日商報 發布時間：2014-05-19 10:10:58 閱讀次數：246
蘑菇類的生產至今已經有一千八百多年的歷史了，但其發展并不是一帆風順。特別是近幾十年來，爭論的焦點是：發展食用菌會不會破壞森林？蘑菇王韓省華告訴我們，蘑菇作為真菌，可將枯枝敗葉分解，增加有機質分解，維持生態平衡。松茸、蜜環菌等菌根菌等都是有益菌，均可與樹木、植物共生，互相促進生長。根據菌類的生長，還能判斷出環境的污染情況，如果大量蘑菇絕跡，說明環境污染嚴重。他向記者介紹了一同參加“2014全國食用菌生態化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業發展論壇”會議的中國食用菌協會香菇分會名譽會長張壽橙先生，這位一生致力于香菇歷史考證、關注香菇產業發展的老科技工作者向我們贈送了他剛剛出版的著作《張壽橙香菇論文集》，并在大會上做了《菇耳栽培與循環經濟》的主題報告，回答了我們的提問，也是向林業部門和社會上關注香菇產業的人士作出了解答。
如今，浙江省著名的香菇產區龍（泉）、慶（元）、景（寧）三縣的食用菌產業發展正在逐步實現可持續發展，并已初步達到菇林和諧。據菇類專家張壽橙報告，僅僅龍泉市的菇耳發展為龍泉創造了51.24億元的社會財富。龍泉食用菌生產還創造了三分之一的農業產值，而農村三分之一以上的收入來自食用菌。
菇耳的發展使闊葉樹枝椏廢材使用價值已經超過松、杉。現在，枝椏廢材以每立方米900元的價格超過松、杉。因此，林農特別重視闊葉林營造和保護。木材加工企業的木屑、廢材成了搶手貨，收入約占總產值6%，解決了南方林區闊葉林雜木出材率低、廢材利用困難的大難題。如今日本、韓國也十分重視香菇生產，更有專業營林工程師研究菇林和諧之道、業內專家針對菇耳生產進行研討，這表明香菇產業正被越來越多的人及地區所重視。
標簽：香菇、木耳
